matochbakgladje

 

Dags att bjuda mina kära kollegor på lite kaffebröd! 

 

2 1/2 dl strösocker

3 ägg

3 dl filmjölk

1 msk vaniljsocker

1 nypa salt

2 tsk bakpulver

75 g smält smör

4 dl vetemjöl

50 g mörk krossad choklad

 

GLASYR

50 g smör

1 msk vaniljsocker

2-3 dl florsocker

ev 1-2 tsk vatten

riven kokos

 

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa socker och ägg poröst.Tillsätt filmjölk, vaniljsocker, salt, bakpulver, smör och mjöl. Blanda ihop allt till en jämn smet, men inte för länge för då blir glutentrådarna starka och kakan seg. Rör försiktigt ner chokladbitarna när smeten är färdigvispad.

Häll smeten i en smörad och bröad(eller kokos) sockerkaksform ca 1 1/2 liter. Grädda kakan mitt i ugnen i 35-40 minuter.

Gör glasyren, blanda ihop smör, vaniljsocker, florsocker och ev. vatten till en tjock massa som går att ringla över kakan. 

Ringla glasyren över sockekakan och strö över kokos!