matochbakgladje

Tisdagsmys den 17 sept 2013!

 

Här kommer ett recept på en limpa som jag tycker var god. Fick tag på receptet i tidningen Hembakat. 

 

1 limpa

 

25 g jäst

3,5 dl mjölk, ljummen

1/2 dl rapsolja( jag använde dock olivolja)

1 1/2 tsk salt

1 msk solrosfrön

1 morot, riven

2 dl vetemjöl

7-9 dl rågsikt

 

1. Smula jästen i en bunke och lös upp den i mjölken.

2 Tillsätt olja, salt, solrosfrön, riven morot, vetemjöl och rågsikt, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg        och  knåda den i några minuter. (jag använde köksmaskin)

3. Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 min.

4. Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord. Forma degen till en limpa och lägg den i en smörad brödform, ca     2 liter. Skär ca 1 cm djupa, sneda snitt med en vass kniv i brödyuan. Strö över lite vetemjöl och låt brödet           jäsa under bakduk i 45-60 min. Sätt ugnen på 250 grader.

5. Sätt in limpan längst net i ugnene och sänk värmen till 225 grader. Grädda brödet i 20-25 min.